한식조리기능사
한국산업인력공단
응시 자격 제한이 없어 누구나 도전할 수 있는 기능사 단위 국가기술자격으로, 한국산업인력공단이 시행한다. 식품위생·안전, 식품학, 조리이론을 묻는 CBT 필기와, 지정 메뉴 중 무작위로 출제되는 작업형 실기로 나뉘며, 필기는 평균 60점 이상, 실기는 60점 이상이면 합격한다. 평가의 무게가 정해진 메뉴를 규격대로 완성하는 실기에 실리는 구조여서, 한식당·급식소 조리 직무나 한식 창업·외식 전직을 준비하는 사람이 실무 기준점으로 삼는다.
- 시행 기관
- 한국산업인력공단
- 응시료
- 필기 14,500원 · 실기는 종목별 상이 (2026 큐넷 검정수수료 고시 기준, 접수 시 큐넷 확인)
- 접수 기간
- 상시검정으로 연중 수시 시행 — 회차별 접수 기간은 큐넷 상시검정 공고로 확인
- 시험 방식
- CBT 필기 + 작업형 실기
- 권장 준비 기간
- 2~4개월(실기 실습 비중 큼)
- 합격 기준
- 필기 평균 60점 이상·실기 60점 이상
이 자격증을 준비하면 좋은 사람
- 외식·급식 직무 신입 응시자
- 한식 창업·자영업 준비자
- 조리 분야 전직을 노리는 응시자
한눈에 보는 시험 정보
- 자격 구분
- 국가기술자격
- 시행 기관
- 한국산업인력공단
- 응시료
- 필기 14,500원 · 실기는 종목별 상이 (2026 큐넷 검정수수료 고시 기준, 접수 시 큐넷 확인)
- 접수 기간
- 상시검정으로 연중 수시 시행 — 회차별 접수 기간은 큐넷 상시검정 공고로 확인
- 시험 일정
- 큐넷 공지 일정
- 권장 준비 기간
- 2~4개월(실기 실습 비중 큼)
- 난이도
- 초급
응시 자격
- 응시 자격 제한 없음
시험 과목·준비 순서
보통 앞 단계(필기·1차)를 붙어야 다음 단계(실기·작업형·면접)로 넘어갑니다. 그래서 공부도 위에서 아래 순서대로, 단계마다 비중을 나눠 잡는 게 효율적입니다.
- 식품위생·안전
- 식품학
- 조리이론
- 한식 조리 실무
지정 메뉴 중 무작위 출제
시험 형식·합격 기준
- 시험 방식
- CBT 필기 + 작업형 실기
- 합격 기준
- 필기 평균 60점 이상·실기 60점 이상
- 참고
- 정확한 기준은 큐넷 공지 확인 필요
접수·시험 일정
접수 기간상시검정으로 연중 수시 시행 — 회차별 접수 기간은 큐넷 상시검정 공고로 확인
시험 일정큐넷 공지 일정
응시료필기 14,500원 · 실기는 종목별 상이 (2026 큐넷 검정수수료 고시 기준, 접수 시 큐넷 확인)
ⓘ 회차별 확정 일정·합격률은 바로 아래 큐넷 라이브 박스의 공식 수치를 참고하세요.
한국산업인력공단 공식 데이터
공공데이터포털 15074408·15074415·15089380 큐넷 OpenAPI 정기 동기화
다가오는 시험 회차(3건)
회차별 합격률 (응시자 · 합격자 실수치)
연도별 취득자 추세(최근 1년 누계 3,759명)
데이터 출처 · 공공데이터포털(data.go.kr) 큐넷 OpenAPI 3종 — 시험일정(15074408), 취득자현황(15074415), 합격률(15089380). 회차별 확정 일정·접수처는 공식 큐넷 공지를 우선 확인하세요.
최근 합격률 해석
위 큐넷 합격률을, 막상 준비하는 입장에서 보면 어떤 뜻인지 짚어 봤습니다.
큐넷 숫자가 말하는 것
- 필기 평균 39.6%, 실기 평균 36.7%로 두 단계가 엇비슷합니다.
- 최근 회차는 2025년 23회 실기에서 1,931명이 응시해 694명이 붙었습니다(약 35.9%). 회차마다 출렁이니, 한 회차보다 평균으로 보는 편이 안전합니다.
운영자라면 이렇게 읽어요
2.9%p 차이면 사실상 도긴개긴입니다. 저라면 어느 쪽도 만만하게 보지 않고 두 관문을 같은 무게로 잡아요. 한 단계만 쉽게 봤다가 발목 잡히기 딱 좋은 분포예요.
— 같은 숫자를 두고 시간을 어디 먼저 쓸지에 대한 편집부 판단입니다. 정답은 아니에요.
ⓘ 합격률은 회차마다 달라집니다. 숫자는 큐넷 공식 집계를 옮긴 것이고, ‘운영자라면’ 칸은 그 숫자를 읽는 편집부 의견입니다. 접수 전 시행 기관 공지의 최신 수치를 함께 확인하세요.
같은 기능사 18종 중에서 이 자격은 어디쯤일까요
합격률은 낮을수록 좁은 문이에요. 응시규모는 그 시험을 얼마나 많이 보는지를 뜻하고요.
ⓘ 같은 등급 자격끼리의 상대 위치예요. 합격률·응시자는 큐넷 2025 공식 수치이고, 순위는 라이선스로드가 집계하는 같은 등급 종목(18종) 기준이라 전체 국가자격 순위와는 다를 수 있어요. 정확한 회차 수치는 위 큐넷 라이브 박스에서 확인하세요.
이 자격, 데이터 너머로 읽기
표와 목록으로는 잘 안 보이는 맥락 — 누구에게 맞고, 준비가 실제로 어떻게 흘러가며, 어디서 미끄러지고, 따고 나면 어디에 쓰이는지 — 를 편집부가 정리했습니다.
주방 한구석에서 보조로 일하다 보면 어느 순간 내 이름으로 칼을 잡고 싶어지는 때가 와요. 동네 백반집을 막연히 그려보거나, 사무직을 접고 음식 쪽으로 방향을 트는데 뭐부터 쥐어야 할지 모를 때, 한식조리기능사가 그 첫 손잡이 노릇을 해요. 응시 자격에 학력이나 경력을 따지지 않아서 진입 자체는 누구에게나 열려 있어요. 그래서 갓 들어온 신입이 실력을 객관적으로 증명할 첫 종이로도, 오래 손맛을 부려온 자영업 준비자가 위생과 기본기를 공식 기준으로 점검받는 자리로도 쓰여요. 준비는 대개 두 갈래로 흐르는데, 식품위생과 안전·식품학·조리이론을 묻는 필기는 개념 외우고 문제 유형에 익숙해지면 넘어가는 관문이라 비교적 짧게 끝나요. 진짜 시간과 마음을 쏟는 쪽은 따로 있어요. 전체로 보면 두세 달 안팎이지만, 그 시간의 무게는 거의 다 손을 움직이는 연습에 실려요.
무게중심은 작업형 실기예요. 지정 메뉴 중 뭐가 나올지 모른 채 시험장에 들어가 정해진 시간 안에 규격대로 완성해야 하는데, 여기서 떨어지는 자리는 묘하게도 요리 실력 그 자체가 아닌 경우가 많아요. 집에선 멀쩡히 만들던 메뉴가 낯선 가스레인지 앞에서 손이 굳고, 채를 한 번 더 곱게 썰려다 다음 단계가 밀리고, 그렇게 한 접시가 미완성으로 남으면 맛과 무관하게 점수가 깎여요. 채의 굵기나 길이 같은 규격, 위생복과 작업대 정리 같은 사소해 보이는 항목까지 채점에 들어와요. 그래서 영상을 아무리 돌려봐도, 직접 시간 재며 풀 코스를 끝까지 돌려본 횟수가 결국 당락을 갈라요. 눈으로 익힌 것과 손이 기억하는 게 다르다는 걸 이 시험은 꽤 정직하게 드러내요. 통과하면 한식당이나 급식소 조리 직무에 지원할 때 기본기를 보증하는 한 줄이 되고, 한식 창업을 준비하거나 외식 쪽으로 전직하려는 분에겐 다음 단계로 넘어가는 출발선이 돼요. 회차별 실제 합격률과 정확한 합격 기준·일정은 아래 큐넷 라이브 박스에서 확인하고 접수하세요.
실제 응시자들은 이렇게 말합니다
편집부가 공개된 합격 후기·수험 커뮤니티·자료에서 자주 반복되는 경험을 추려 정리한 내용입니다. 본 사이트가 직접 응시한 1차 기록이 아니라 작성 시점에 공개돼 있던 자료를 종합한 것이며, 아래에 참고 출처를 함께 밝힙니다.
실제 응시자들은 한식조리기능사가 '요리 실력'보다 '제한 시간 안에 두 메뉴를 규격대로 끝까지 완성하는 싸움'이라고 입을 모은다. 필기는 기출 반복으로 1~2주 독학이 흔하지만, 실기는 채썰기·데치기·양념 규격과 시간 배분 때문에 미완성·감점으로 떨어지는 경우가 많다는 후기가 반복된다.
- 시간 배분 실패로 미완성
두 메뉴를 보통 60분 안팎에 끝내야 하는데, 연습 때도 제시간에 못 내본 적이 많고 시험장에서도 손이 쉴 새 없이 빠듯하다는 후기가 반복된다. 합격률이 낮은 건 실력보다 '시간 안에 둘 다 완성'을 못 해서라는 평이 공통적이다.
- 손 많이 가는 기본 작업이 발목
파·마늘 다지기, 모든 채소 채썰어 데치거나 절인 뒤 볶기, 구이류는 초벌·재벌까지 거의 모든 과제에 들어가서 이 밑작업에 전체 시간의 절반 가까이가 쏠린다고들 한다. 비빔밥·화양적처럼 손질 분량이 많은 메뉴가 특히 까다롭다는 의견이 많다.
- 규격(채 굵기·길이) 안 맞으면 감점
채소·소고기·지단을 0.3×0.3×5cm 같은 정해진 규격으로 썰어야 하고, 도라지·호박 돌려깎기 등 치수가 어긋나면 점수가 깎인다는 경험담이 많다. 황백지단 부치기 숙련도가 여러 메뉴에서 공통 변수라 미리 손에 익혀두라는 조언이 반복된다.
- 위생복·정리정돈 감점 주의
위생복·앞치마·위생모·마스크 미착용은 실격, 머리카락 노출이나 너저분한 싱크대, 고기·생선 손질 후 행주 안 바꾸기 등도 위생 점수에서 깎인다는 후기가 많다. 개인 후라이팬·도마와 면포 여러 장을 챙겨 가라는 실전 팁이 공통적으로 등장한다.
ⓘ 개인 후기는 응시 회차·환경에 따라 다를 수 있습니다. 합격을 보장하지 않으며, 시험 기준·일정은 공식 시행 기관 공지를 우선 확인하세요.
5개 지표로 본 이 자격의 가성비
응시 자격·시험 형식·갱신 의무·활용 폭 등 공개된 사실에서 결정적으로 도출한 본 사이트 고유의 평가 지표입니다. 합격·취업·수익을 약속하지 않습니다.
- 비전공 친화도5 / 5응시 자격 부담이 적고 진입이 쉬운가
- 활용도5 / 5실제 직무·채용·등록 활용 폭
- 학습 부담부담 지표1 / 5학습 시간·양 부담 (5에 가까울수록 부담↑)
- 갱신 부담부담 지표1 / 5CPE·PDU·보수교육 등 유지 비용 (5에 가까울수록 부담↑)
- 단기 도전5 / 51~3개월 합격이 현실적인가
ⓘ 본 평가는 라이선스로드 편집부가 정의한 5개 지표 점수입니다. 공식 시행 기관의 합격률·통계가 아니며, 본인 진입 직무·학습 환경에 따라 체감이 달라질 수 있습니다.
ⓘ 이 자격을 북마크(★)하면 내 자격 준비 현황에서 원서접수·시험·발표 D-day와 준비 단계 진행률을 한 곳에서 관리할 수 있어요.
준비 체크리스트
아래는 학습·접수·응시 전반에 권장되는 준비 항목입니다. 본인 상황에 맞춰 가감해 활용하세요.
- 기본서
- 조리 실습 시간(학원)
- 지정 메뉴 영상 자료
흔히 하는 실수
- 실기 시간 배분 실패로 미완성 메뉴
- 위생 수칙 미준수로 감점
- 지정 메뉴 영상 학습만 하고 실습 시간 부족
활용 직무 · 경력 사례
- 한식당·급식소 조리 직무
- 한식 창업 준비
- 조리·외식 분야 전직
전형적인 학습 흐름
본인 기초·학습 가능 시간에 따라 흐름이 달라질 수 있습니다. 다음은 같은 유형 자격을 준비한 응시자들에게 일반적으로 권장되는 단계 구성입니다.
- 1단계 — 응시 자격·시험 일정 확인
국가기술자격 자격은 응시 자격(학력·경력·관련 자격) 충족이 우선입니다. 한국산업인력공단 큐넷의 공지를 통해 본인 자격을 점검하세요.
- 2단계 — 약 2~4개월(실기 실습 비중 큼)의 이론 학습
필기 과목을 1회독한 뒤 기출 5개년 풀이로 출제 패턴을 파악합니다. 약점 단원은 오답 노트로 정리해 반복 복습합니다.
- 3단계 — 실기 실습 + 답안 작성·작업 연습
실기는 평가 방식에 따라 학습 전략이 달라집니다. 작업형은 도구·환경 실습, 필답형은 답안 표기 정밀도, 도면형은 시간 내 도면 완성 연습이 핵심입니다.
- 4단계 — 모의시험 + 시험 당일 점검
응시 1~2주 전 실제 시험 시간으로 모의시험을 진행하고, 응시표·신분증·허용 도구·시험장 동선을 사전 점검하세요.
“조리 · 서비스” 분야에서 이 자격은 어떤 위치에 있나요?
조리·서비스 자격은 실기 평가가 핵심이며, 학원 수강과 실습 시간 확보가 합격률에 큰 영향을 주는 것으로 알려져 있습니다.
- 한식조리기능사
- 제과기능사
- 제빵기능사
- 바리스타 2급
본 가이드는 일반적 학습 순서이며, 본인 기초·진입 직무에 따라 순서는 달라질 수 있습니다.
자주 묻는 질문
Q. 한식조리기능사 실기 시험은 어떻게 진행되나요?
지정된 메뉴 중 무작위로 출제되는 작업형 시험으로 알려져 있습니다. 정확한 출제 방식은 큐넷 공지를 확인하세요.
Q. 조리 자격증만 있어도 식당 창업이 가능한가요?
자격증 외에 영업 신고, 위생 교육, 사업자 등록 등 별도 절차가 필요합니다.
Q. 한식조리기능사 실기도 독학으로 준비할 수 있나요?
이론은 가능하나 실기는 학원·실습 환경 활용이 일반적입니다.
Q. 한식조리기능사는 한식당·급식소 취업에서 어떻게 활용되나요?
한식당·급식소 등에서 기초 자격으로 활용되지만, 채용을 보장하지는 않습니다.
접수 전 공식 공고에서 확인할 것
여기 정리해 둔 정보는 출발점이고, 접수의 기준은 늘 시행 기관의 그해 공식 공고입니다. 접수 버튼을 누르기 전에 아래 여섯 가지만큼은 공고 원문에서 직접 확인해 두세요.
- 1응시 자격 충족 여부
학력·경력·전공·선행 자격 같은 요건은 같은 자격이라도 등급·연도에 따라 달라집니다. 내 조건이 올해 기준에 맞는지부터 짚어 보세요.
- 2접수 시작·마감 시각
접수 시작·마감 시각은 회차마다 따로 공고됩니다. 시작 시각(보통 평일 오전 10시)을 놓치면 인기 종목은 분 단위로 마감되기도 하니, 여유 있게 들어가는 게 좋습니다.
- 3응시료·환불 규정
응시료와 환불 규정은 회차·등급에 따라 달라질 수 있습니다. 정확한 금액과 환불 기한은 공식 공고에서 확인하세요.
- 4시험장·일자 선택
원하는 지역·날짜의 시험장은 일찍 차곤 합니다. 접수가 열리면 곧바로 들어가 자리를 잡아 두는 편이 안전합니다.
- 5신분증·수험표·지참물
규정 신분증, 수험표 출력 시점, (실기·작업형이라면) 지참 공구·재료·복장 규정 — 시험장에서 당황하지 않게 미리 한번 훑어 두면 좋습니다.
- 6합격 기준·과목 면제
공고 기준 합격선은 필기 평균 60점 이상·실기 60점 이상입니다. 보유 자격·학점으로 일부 과목이 면제되는 경우도 있으니 같이 살펴보세요.
위 항목의 확정 기준은 한국산업인력공단 큐넷 공식 공고에 있습니다.
공식 공고에서 확인ⓘ 라이선스로드는 시험 시행 기관이 아닙니다. 위 항목의 최종 기준은 그해 공식 공고이며, 합격·채용 같은 결과를 약속드리지 않습니다.
합격 후기·공부법, 어디서 찾을까
라이선스로드는 합격 후기를 직접 모아 두지 않습니다. 대신 한식조리기능사에 대해 실제로 글을 쓴 사람들이 가장 많이 모이는 곳을 자격증명 기준으로 바로 검색하도록 연결합니다. 광고·제휴 링크 없이 각 플랫폼의 검색 결과로 이동합니다.
- 네이버 블로그합격 후기·공부법 정리 글“한식조리기능사 합격후기”
- YouTube실기 시연·합격 브이로그 영상“한식조리기능사 합격”
- 네이버 카페수험 커뮤니티 Q&A·실시간 정보“한식조리기능사 시험”
읽을 때 체크 포인트 · 후기에 등장하는 시험 회차·과목·합격기준이 본인 응시 시점과 동일한지 먼저 확인하세요. 회차마다 기준·범위가 바뀌는 자격이 적지 않습니다. 블로그·영상에는 학원·교재 광고성 내용이 섞이는 경우가 있으니 내돈내산·체험단 표기를 같이 살펴보는 것을 권장합니다.
공식 시행기관 · 국비지원 과정 바로가기
이 자격의 공식 시행기관과, 현재 모집 중인 국비지원(국민내일배움카드) 과정을 공식 사이트에서 바로 확인합니다. 광고·제휴 링크가 아닙니다.
ⓘ 외부 사이트는 라이선스로드와 무관하며, 검색 결과의 정확성·최신성은 해당 사이트의 정책에 따릅니다.
친구·동료에게 보내거나 모바일의 시스템 공유 메뉴를 사용할 수 있어요.
ⓘ 카카오톡은 SDK 키 설정이 필요해, 현재는 데스크톱에서 ‘링크 복사 → 카카오톡 붙여넣기’ 방식이 가장 안정적입니다. 모바일에서는 시스템 공유 메뉴를 통해 바로 카카오톡으로 보낼 수 있습니다.
이 페이지가 도움이 되었나요?
의견은 익명 집계에 사용되며 개인정보는 저장되지 않습니다. 구체적 의견은 문의 페이지를 이용해 주세요.
편집부가 아래 공식 출처를 기준으로 정리하며, 마지막으로 확인·갱신한 날짜를 함께 표시합니다.
- 공식 출처 대조
- 정보 갱신
이 페이지를 어디까지 믿어도 될까
이 페이지는 라이선스로드 편집부가 시행 기관 공지·관계 법령을 1차 출처로 정리한 안내 자료입니다. 우리는 시험 시행 기관이 아니어서, 응시 자격·시험 일정·응시료·출제 과목· 합격 기준은 회차마다 바뀔 수 있습니다. 접수 전에는 공식 공고에서 직접 확인해 주세요. 본문에 표시된 통계는 큐넷 등 공개 데이터를 가공 없이 인용한 범위에서만 신뢰하시고, 합격·취업·채용을 보장하는 정보로 받아들이지는 말아 주시기 바랍니다.